Scrigni di zucchine per la GN delle zucchine

C’era una volta, alla fine dell’arcobaleno, uno scrigno magico, pieno di cose buone. La cuoca Pa, camminò a lungo per portarlo alle sue fatine: attraversò il lago d’Argento, le montagne Allegre e la pianura Storta, ma aiutata dal suo amore riuscì ad arrivare a destinazione. Lo guardò, lo toccò, ma non lo aprì: le sue […] Read more…

Caprese multicolor per la GN dell’Insalata Caprese

Parliamoci chiaro, l’insalata caprese è il cibo estivo per eccellenza: fresca, leggera, ma soprattutto senza cottura. In più la cuoca di reputa una donna fortunata perchè abita nella terra della mozzarella, quella buona… quella che hai difficoltà a tagliare, che rilascia un sacco di liquido di governo saporito e che quando la mastichi fa gnic […] Read more…

Crepe is the new black – Il sesto libro di MTC

… e prima L’ora del patè, poi Insalata da Tiffany, quindi Dolci regali, a seguire Torte Salate, infine Dietro la Lasagna… ma non è fnita qui!!   Ma di che va cianciando questa donna? Cosa mi sta elencando? I libri di MTC… si oggi con La Nazione e Il resto del Carlino esce nelle migiori […] Read more…

Master erbe spontanee: Pappardelle in festa

Il progetto del Calendario del Cibo italiano è molto interessante ed entusiasmante perchè ci permette giorno dopo giorno di approfondire o scoprire la ricchezza della nostra cucina, è bello mettersi in gioco, ammirare e studiare le preparazioni di chi come noi crede nel progetto ed è un arricchimento delle proprie conoscenze. Oggi per il Calendario del […] Read more…

Rolls per MTC n. 66

Dice, ma sono dei rolls, degli ottimi finger food che quando hai visto che erano oggetto della sfida hai fatto i salti mortali dalla gioia e ti sei ridotta al 24 maggio?   Eh, lo so, lo so…. ma sta donna è strana. Mi si è abbattuta per la rottura del pc. Non è tanto […] Read more…

GN delle olive – Pane tutto buchi

Questa pagnotta che propongo per la GN delle olive del Calendario del Cibo, la cuoca l’aveva fatta tre anni fa, l’aveva vista da Patrizia di Pan di Pane. La cuoca aveva ricevuto da poco l’impastatrice ed era entusiasta di cosa potevano combinare insieme lei e la sua asta madre, Maddalena. Confesso che questa pagnotta la […] Read more…

Torta d’arancia di nonna Tina

La cuoca ha parlato altre volte della sua nonna Tina, la mamma di suo padre, nata in un podere romagnolo, terzultima di otto sorelle. Una Sarti. La nonna Tina era un tornado. Passava l’inverno al sud, nella casa accanto a quella della famiglia del figlio e al massimo ad aprile prendeva il treno per tornarsene […] Read more…

Crema di caffè fredda per #scambiamoci una ricetta

Mamma mia che corsa… la cuoca arriva, in ritardo ma ce la fà! Questo mese la sorte l’ha voluta abbinata ad Anna Laura, creativa, appassionata di arte e cucina,… un vulcano! Ama i lievitati, i viaggi e dalle sue mani escono un sacco di decorazioni bellissime per occasioni natalizie, nascite… insomma un blog che è […] Read more…

GN della scampagnata – Brioche rustica prosciutto, provola e timo

Vi ricordate le scampagnate vintage? Voi siete giovani, ma noi facciamo parte di quella generazione che la scampagnata se l’è goduta. Noi meridionali poi ancor di più. Mi ricordo che ad un certo punto dell’anno, la mamma della cuoca abbandonava il cappotto (donna di classe la Regina Madre, portava una manica tre quarti bordata di […] Read more…

Per la giornata nazionale di Totò prepariamo il ragù

Ogn’anno il due novembre c’è usanza per i defunti andare al Cimitero. Ognuno ll’adda fà chesta crianza; ognuno addà tené chistu penzier… Io la scriverei tutta questa poesia, A livella, … è maestosa…. Avrete già visto che da un paio di settimane, si sta pubblicando il Calendario del Cibo, ogni giorno un alimento diverso, una […] Read more…

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CONSIGLIA Foresta di alberi innevati