contorni

Peperoni arrostiti con capperi e olive – Roasted bell peppers, capers and olives

Consideriamo febbraio chiuso? Si? Ci siamo lasciati alle spalle cuoricini e mascherine? Ma soprattutto: abbiamo finito con l’influenza? La cuoca lo ha sempre saputo che febbraio è mese di influenze varie: negli uffici poca gente, nelle scuole le classi interamente decimate, per le strade qualche temerario bimbo in costume carnevalesco… dice: “Bambino da che ti […] Read more…

Velentine’s treat # 3 – Patate romantiche

(Giuro, poi ha finito…. altrimenti le faccio male!)… e dopo aver fatto la fortuna del nostro dentista, del nostro diabetologo e del nostro dietologo a causa di tutti gli zuccheri ingeriti nelle ultime pubblicazioni, la cuoca oggi propone una “non ricetta” , un’idea veloce veloce, salata. Le fatine adorano farla sia perchè partecipano alla preparazione […] Read more…

La parcheggiatrice e l’insalatina di puntarelle

Qualche giorno fa vi avevamo accennato en passant alla parcheggiatrice abusiva autorizzata che staziona sotto il castello. Ora, è importante spiegare a tutti coloro che abitano nelle terre del nord che il parcheggiatore è una creatura che teme il freddo: se per caso vi capiterà di percorrere l’Italia in senso verticale, noterete che in tutti […] Read more…

Conoscersi e la scarola saporita

La dolcissima amica della cuoca Pa Valentina, di Una fetta di Paradiso, l’ha invitata a giocare. Il gioco è molto carino ed è una bella maniera per conoscersi meglio: si sviluppa su 11 domande da girare ad altrettanti bloggers… Queste sono le domande di Valentina alle quali la cuoca risponde con molta gioia. Grazie per […] Read more…

Sua maestà il friariello

Qualche giorno fa, la cuoca Pa, ha postato la ricetta dei muffin ai friarielli e una chiacchiera tira l’altra sono venuti fuori i friarielli sott’olio e mi è stata gentilmente richiesta la ricetta… Ma che sò sti friarielli? Si chiederanno tutti quelli che non hanno il piacere di risiedere nella Campania Felix? Avanti, su, chiedetevelo… […] Read more…

Pommes soufflées e la dieta (prima parte)

Ma che scena pietosa al piccolo Castello!! Dopo due giorni di training autogeno, esercizi di respirazione imparati al corso preparto, meditazioni finalizzate al rilassamento del sistema nervoso durante le quali ha avuto anche una visione di Buddha che le apriva le braccia e le dava il benvenuto nel Nirvana, la cuoca Pa, ieri pomeriggio, si […] Read more…

Palline di Natale: zucchine ripiene

Dice: ma che fine ha fatto la cuoca Pa? Non lo sa più neanche lei… L’hanno vista due giorni fa, sepolta sotto un’orda di barbari inferociti armati di videocamere, asce e cerbottane alle recite delle sue fatine… E si, perchè glielo dovevano dire alla cuoca Pa che tre fatine incastrate male rischiano di farti venire […] Read more…

Omaggio floreale: fiori di zucca ripieni

La cuoca Pa, un paio di settimane fa, gironzolando fra i banchi di verdura, ha notato una cassetta piena di fiori di zucca e ne ha comprati una ventina per fare un esperimento. No, il Castello non è saltato in aria e per fortuna gli abitanti sono tutti vivi… Seguendo la ricetta di un giornale […] Read more…

Rosine di zucchine

La cuoca Pa, con la mente sempre in movimento per far mangiare un pò di verdure alle sue fatine, questa volta ha deciso di preparare un omaggio floreale. Ha aperto tutte le finestre del castello nella speranza di creare combinazioni di inesistenti correnti d’aria notando che i tricolori appesi al balcone, afflitti, guardavano il panorama […] Read more…

Millefoglie di melanzane e mozzarella

Era estate e faceva tanto caldo… una melanzana non sapeva come passare il pomeriggio e, approfittando delle ombre che si allungavano, si incamminò verso la casa della signora mozzarella la quale annoiatissima sbuffava latte da tutte le parti. “Come sta signora Melanzana?” chiese la mozzarella “Bene, solo che i pomeriggi estivi sono lunghissimi ed è […] Read more…

Involtini di melanzane

 Il principe Fa è golosissimo di melanzane, le mangerebbe in tutti i modi: al sugo, in parmigiana, fritte, al funghetto, a testa sotto e anche crude… Una notte russando russando fece un sogno: immaginò la cuoca Pa la sua rinnovata Sharazad che, invece di addormentarlo con una favola, ogni sera gli cucinava 1001 piatti a […] Read more…

CONSIGLIA Crostini napoletani con riduzione alla soia