pasqua

Scrigni di zucchine per la GN delle zucchine

C’era una volta, alla fine dell’arcobaleno, uno scrigno magico, pieno di cose buone. La cuoca Pa, camminò a lungo per portarlo alle sue fatine: attraversò il lago d’Argento, le montagne Allegre e la pianura Storta, ma aiutata dal suo amore riuscì ad arrivare a destinazione. Lo guardò, lo toccò, ma non lo aprì: le sue […] Read more…

GN della scampagnata – Brioche rustica prosciutto, provola e timo

Vi ricordate le scampagnate vintage? Voi siete giovani, ma noi facciamo parte di quella generazione che la scampagnata se l’è goduta. Noi meridionali poi ancor di più. Mi ricordo che ad un certo punto dell’anno, la mamma della cuoca abbandonava il cappotto (donna di classe la Regina Madre, portava una manica tre quarti bordata di […] Read more…

Muffin di asparagi per la GN dell’asparago

E con questa ricetta la cuoca fa il suo ingresso nel Calendario del Cibo (già in pubblicazione da un pò), un lavoro sontuoso e ambizioso realizzato a più mani da un folto gruppo di blogger volontari, ma partorito dalla mente malata geniale di Alessandra e guidato da una redazione col botto. Con MTC i blogger si sfidano, con […] Read more…

Terrina di carni miste con asparagi, prosciutto, mandorle e semi di coriandolo

La cuoca e il suo ingegnere si ritrovano davanti ad un caffè. Lei, covando un mariuolo in corpo da qualche giorno ha gli occhi dolci dolci da cucciolo innamorato. “Amò, lo sai? Il tema della sfida di questo mese di MTC è “Le Terrine“…” (la cuoca è l’unica che pronuncia le parole con le maiuscole) […] Read more…

O casatiell roce ‘e mammà – Casatiello dolce tradizionale casertano (di mamma)

Domani è Pasqua…. Quando la cuoca era piccolina si accorgeva che Pasqua arrivava per vari motivi. Partiamo da quelli tedianti. La poesia di Pasqua da imparare a memoria. Avendo fatto le elementari dalle suore, le poesie dedicate alle feste religiose erano dei trattati sulla passione, misteri e rinascita lunghi un quaderno e mezzo… ora che la cuoca aveva finito di […] Read more…

MTC #46 n.2 Quiche indiana – Indian taste quiche

La settimana scorsa, qui, avevamo presentato la prima delle due quiches per MTC…. oggi proponiamo la seconda… la cuoca sta pensando anche ad una terza, ma siamo sotto compleanno della Fatina demone, sotto Pasqua, sotto stress, quindi sulla terza non ci pronunciamo… Nel post della prima quiche avevamo raccontato di quanto la fatina Fla si […] Read more…

MTC 46: Quiche con pollo, friggiarelli, pomodorini e scamorza – Chicken, green chiles, tomatoes and scamorza cheese quiche

Tanto per cambiare, l’altra mattina la fatina Fla si è svegliata con la febbre…. E niente, pare che questo virus ,il piccolo Castello non lo voglia proprio abbandonare. Avere una figlia di dieci anni per casa, la mattina, è una tragedia. Mentre quella adolescente nel momento in cui apre gli occhi si infila le auricolari […] Read more…

Velentine’s treat # 3 – Patate romantiche

(Giuro, poi ha finito…. altrimenti le faccio male!)… e dopo aver fatto la fortuna del nostro dentista, del nostro diabetologo e del nostro dietologo a causa di tutti gli zuccheri ingeriti nelle ultime pubblicazioni, la cuoca oggi propone una “non ricetta” , un’idea veloce veloce, salata. Le fatine adorano farla sia perchè partecipano alla preparazione […] Read more…

Bastoncini ricoperti di cioccolato – Chocolate covered shortbread sticks

C’era una volta un bastoncino…. in realtà di bastoncini ce n’erano proprio tanti, perchè sono facilissimi e velocissimi da fare…. il grosso guaio è che sono anche golosissimi.La storia, in breve, è questa: un bel pomeriggio la cuoca li fa, le fatine li vedono e partono all’assalto, la cuoca difendendosi con schiumarola e coppino ne […] Read more…

Bocconcini alle cipolle

Vi ho detto che la pasta madre della cuoca dopo due anni ha ricevuto regolare battesimo? L’ha chiamata Maddalena. L’idea nasce perchè la mamma di un amichetto della Fatina Fla, si ostinava a chiamare l’ultima fatina Maddalena e non Matilde. A questo punto perchè non chiamare Maddalena proprio la quinta femmina di casa? Lei poverina […] Read more…

Muffin Vatapà per MTC

Il giorno che la cuoca ha letto questo post relativo alla sfida MTC di novembre, ha sussultato. Che sfida incredibile! Che gara entusiasmante!! Semplice e complessa allo stesso tempo. La difficoltà maggiore che ha avuto la cuoca non è stata quale libro scegliere, ma proprio quale libro scegliere. E’ ‘mpazzut’ il narratore.  No, il narratore conserva […] Read more…

Pane per tramezzini ovvero il Panmicheletto

La sua mente viaggia. Viaggia sempre. Spazia senza confini, senza nessun limite. E in cucina questa cosa si vede. Perchè viene colpita dalle idee più insolite e quando una di queste idee si annida nella sua testa, non c’è nulla che possa schiodarla di lì. […] Ha imparato con il tempo ad essere selettiva anche […] Read more…

Promesse del cinema e minimuffin ai pomodorini secchi e feta

Ambiente: sala piccola del castello (l’unica) Luce: Giorno Personaggi: la cuoca Musica: Lago dei cigni (suoneria del telefono fisso del castello) Tiiiii, tiritiriti, titi, titi, titiritiritiiiiii (Suonatela in testa con il lago dei cigni… funziona). Cuoca: “Pronto?” P. Sorrentino: “Ciao Patrì sono Paolo, Paolo Sorrentino” Cuoca: “Ciao, dimmi” P. Sorrentino: “Niente, volevo complimentarmi con Fabrizio… […] Read more…

1 2 3 4

CONSIGLIA Crostini napoletani con riduzione alla soia